Кормовая и пищевая кукуруза: как отличить и применять

Кормовая и пищевая кукуруза - это зерно одного и того же растения, но разного качества. Пищевая кукуруза обычно крупная, чистая, влажностью не выше 14%, без плесени и повреждений. Кормовая может быть мельче, с битым зерном, сором и влажностью выше 14%, но это не обязательный признак. По питательности они близки: протеин ориентировочно 8-10%, энергетическая ценность зависит от вида животного и влажности. Главная разница - в кондиции и цене. Для кур, свиней и КРС важнее не название, а кондиция: сухое ли зерно, нет ли плесени и гнили. Чистое и сухое зерно может использоваться в корм; возможность пищевого использования определяется требованиями переработки. Зерно с затхлым запахом нельзя использовать без лабораторной проверки; при подтверждении порчи или микотоксинов его не используют.

Что такое кормовая и пищевая кукуруза

В России кукурузу делят не на виды, а на классы по качеству. Пищевая соответствует требованиям для переработки в крупу, муку, консервы. Кормовая - это то же зерно, но с более мягкими требованиями по чистоте и влажности. Отдельных кормовых сортов почти нет.

На практике на корм часто идёт зерно, которое не прошло по пищевым кондициям: щуплое, битое, подмороженное, с примесями. Это не значит, что оно плохое. Но его обязательно проверяют на микотоксины, особенно если были дожди и уборка затянулась.

Как отличить кормовую кукурузу от пищевой: 6 признаков

Признак	Пищевая кукуруза	Кормовая кукуруза
Размер и форма	Крупное, ровное, целое зерно	Может быть мельче, много битого, щуплого
Цвет	Ярко-жёлтый или оранжевый, однородный	Может быть бледнее, разнородный; тёмные пятна - признак порчи
Влажность	12-14%	Может быть 14-16% и выше, но сухое зерно предпочтительно для любого использования
Запах	Чистый, слегка сладковатый	Чистый; затхлый, плесневелый, кислый запах - признак порчи, а не класса
Примеси	Минимум сора, нет гнили	Может быть больше сора, земли, остатков стеблей
Повреждения	Нет	Может быть больше битого зерна, трещин; плесень - признак порчи

Простые проверки: осмотрите горсть зерна на сор, битое зерно, тёмные точки и запах. Пыль, тёмные точки и запах сырости указывают на порчу или плохую кондицию, но не определяют класс. Гладкое сухое зерно без пыли не гарантирует пищевое качество. Точнее всего покажет лаборатория: влажность, сорность, микотоксины.

Разница по питательности: что важно для животных

По энергии и протеину кормовая и пищевая кукуруза почти не отличаются. Разница в клетчатке и крахмале: у кормовой может быть чуть больше клетчатки и меньше крахмала. Но главное - микотоксины. Плесневелое зерно опаснее, чем любая разница в классе. Поэтому в кормление животных важно проверять каждую партию.

Показатель	Кукуруза (ориентир)
Обменная энергия	зависит от вида животного и влажности
Протеин	8-10%
Жир	3-4%
Клетчатка	2-3%
Крахмал	65-70%

Кукуруза - преимущественно энергетический корм. В ней мало кальция, поэтому её нельзя давать одну. Рацион нужно балансировать по протеину, минеральным веществам и витаминам; для этого используют пшеничные отруби, кормовая мука, комбикорм и другие корма в составе сбалансированного рациона.

Кукуруза и пшеница для кур: что давать и сколько

Куры любят и кукурузу, и пшеницу. Кукуруза даёт энергию, пшеница - чуть больше протеина. Но пшеница в больших количествах может быть клейкой. Лучше смешивать: в зерновой части 40-50% кукурузы, 30-40% пшеницы, остальное - ячмень, овёс, отруби.

Нормы - ориентировочные, для здоровых животных. При сомнениях советуйтесь с ветеринаром или зоотехником.

Животное	Доля кукурузы в зерновой части	Суточная дача (ориентир)
Куры-несушки	30-40%	по рациону, с учётом общей питательности
Бройлеры	40-50%	по рациону, с учётом возраста и периода выращивания
Молодняк кур	20-30%	по возрасту и рациону
Свиньи	40-50%	по рациону, с учётом возраста и продуктивности
Дойные коровы	20-30% от концентратов	по рациону, с учётом продуктивности
Овцы, козы	20-30% от зерновых	по рациону, с учётом возраста и продуктивности

Для кур кукурузу дробят. Целое зерно усваивается хуже. В мешанку добавляйте пшеничные отруби - они рыхлые и не дают корму слипаться.

Как готовить кукурузу: дробление, запаривание, мешанка

Дробите перед скармливанием: целое зерно птица и свиньи переваривают хуже, часть может уходить в помёт.

Запаривать не обязательно. Если увлажняете дроблёнку, используйте чистую воду и скармливайте свежеприготовленной; длительное тёплое настаивание может привести к закисанию. Кипячение не требуется.

Мешанка - удобный способ. Пример состава: 40% дроблёной кукурузы, 20% пшеницы, 20% ячменя, 10% пшеничные отруби, 10% жмыха; рацион в целом нужно балансировать. Для кур мешанка должна быть рассыпчатой, не липкой. Для свиней можно чуть влажнее.

Долю кукурузы корректируют по рациону, продуктивности и упитанности животных.

Молодняк: когда и сколько

• Цыплята: кукурузная мука мелкого помола - только в составе полноценного стартового комбикорма, с учётом возраста.
• Поросята: дроблёная кукуруза - в составе подкормки или стартового комбикорма, с учётом возраста.
• Телята: кукуруза - в составе комбикорма-стартера, с учётом возраста.
• Ягнята и козлята: дроблёная кукуруза - в составе подкормки, с учётом возраста.

Начинайте с малых доз. Резкий переход на кукурузу вызывает брожение и понос. Молодняку нельзя давать много отрубей: они слабят.

Овцы, бараны, козы: осторожно с кукурузой и отрубями

Кукуруза для овец и коз - хороший энергетический корм, но в ограниченных количествах. Главная опасность - не сама кукуруза, а дисбаланс фосфора и кальция. пшеничные отруби содержат много фосфора и мало кальция. Если давать их самцам (баранам, козлам) много и без баланса, развивается мочекаменная болезнь. Поэтому отруби - только ограниченно, в сбалансированном рационе, с балансированием кальция и фосфора. Кукурузу тоже не стоит давать сверх нормы. Соотношение кальция к фосфору в рационе должно быть примерно 1,5-2:1. При сомнениях - ветеринар.

Частые ошибки

• Давать целое зерно птице.
• Использовать заплесневелую кукурузу. Микотоксины не разрушаются при запаривании.
• Кормить одной кукурузой. Это дисбаланс по протеину, кальцию, витаминам.
• Не проверять влажность. Сырое зерно в мешанке может закисать.
• Давать много отрубей самцам овец и коз.
• Резко менять рацион.

Вывод

Кормовая и пищевая кукуруза отличаются в основном чистотой и влажностью, а не питательностью. Для животных выбирайте сухое, чистое зерно без плесени. Кукуруза - хороший источник энергии, но только в составе сбалансированной зерносмеси. Курам давайте её вместе с пшеницей, дроблённой и в мешанках. Овцам и козам - ограниченно, с учётом фосфора и кальция. Если есть сомнения по качеству зерна или здоровью животных, обратитесь к ветеринару или зоотехнику.